Zutaten:
3 mittelgroße Auberginen, längs
halbiert 1 Tasse Rinderhackfleisch (Rind, Huhn oder Pute) oder 1 Tasse gekochte Linsen (vegetarische Option)1
mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1/2 rote Paprika, gehackt
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter
Oregano Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener
Mozzarella 1/4 Tasse
geriebener Parmesan 2 Esslöffel Olivenöl
Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitungsmethode:
1. Bereiten Sie die Aubergine vor:
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