Auberginen gefüllt mit Käse
Préchauffez le four à 200°C.Retirez
la pulpe de chaque moitié d’aubergine en laissant une bordure d’environ 1 cm. Hachez la pulpe et réservez.
Badigeonnez l’intérieur des coquilles avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonnez de sel et placez-les côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
2. Préparez la garniture :
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter la pulpe d’aubergine hachée et le paprika. Faire dorer pendant 3-4 minutes.
Ajouter la viande hachée (ou les lentilles), les tomates, le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre.
Cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la garniture soit épaisse et bien assaisonnée.
3. Assemblez les aubergines farcies :
Sortez les pelures d’aubergines du four. Remplissez généreusement chaque moitié avec le mélange préparé.
Saupoudrez chaque aubergine de mozzarella râpée et de parmesan.
4. Cuire à nouveau :
Remettez les aubergines farcies au four et faites cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Servir :
Garnir de persil frais haché et servir chaud comme plat principal ou plat d’accompagnement.
Plus d’informations :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 moitiés farcies
Calories : Environ 250 kcal par portion
Astuces :
Essayez d’ajouter des champignons hachés à la garniture pour enrichir la texture et la saveur.
Remplacez le parmesan par du pecorino pour une touche plus intense.
la pulpe de chaque moitié d’aubergine en laissant une bordure d’environ 1 cm. Hachez la pulpe et réservez.
Badigeonnez l’intérieur des coquilles avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonnez de sel et placez-les côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
2. Préparez la garniture :
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter la pulpe d’aubergine hachée et le paprika. Faire dorer pendant 3-4 minutes.
Ajouter la viande hachée (ou les lentilles), les tomates, le paprika fumé, l’origan, le sel et le poivre.
Cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la garniture soit épaisse et bien assaisonnée.
3. Assemblez les aubergines farcies :
Sortez les pelures d’aubergines du four. Remplissez généreusement chaque moitié avec le mélange préparé.
Saupoudrez chaque aubergine de mozzarella râpée et de parmesan.
4. Cuire à nouveau :
Remettez les aubergines farcies au four et faites cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Servir :
Garnir de persil frais haché et servir chaud comme plat principal ou plat d’accompagnement.
Plus d’informations :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 moitiés farcies
Calories : Environ 250 kcal par portion
Astuces :
Essayez d’ajouter des champignons hachés à la garniture pour enrichir la texture et la saveur.
Remplacez le parmesan par du pecorino pour une touche plus intense.
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