Chia ist ein in Mexiko und Guatemala beheimateter Samen, der wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seiner kulinarischen Vielseitigkeit weithin geschätzt wird. Reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Magnesium, Eisen und Antioxidantien, nimmt es einen wichtigen Platz in einer gesunden Ernährung ein. Seine Popularität ist aufgrund seines neutralen Geschmacks und der Tatsache, wie einfach es ist, es zu verschiedenen Gerichten wie Salaten, Joghurts, Smoothies, Kuchen und Broten hinzuzufügen, gewachsen.
Aber ist Chia wirklich ein Superfood? Was sind die wirklichen Vorteile, die von der Wissenschaft gestützt werden? Welche Vorsichtsmaßnahmen sollten wir beim Verzehr treffen? In diesem umfassenden Leitfaden werfen wir einen Blick auf Mythen, Wahrheiten und wie man sie pflegt, um das Beste aus diesen Samen herauszuholen.
