Gedämpfter Fisch mit Thai-Limette und Knoblauch

Gedämpfte Weißfischfilets mit Zitrusfrüchten, Knoblauch und Chili für ein klassisches, thailändisch inspiriertes Gericht.

Zutaten
→ Filet und Marinade
4 Filets Weißfisch (z. B. Kabeljau oder Tilapia)
2 Limetten, Saft und Schale abgerieben
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
→ Garnitur
1 rote Chilischote, fein geschnitten
1 Bund frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

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