Chiffon-Schokoladenkuchen

Chiffon-Schokoladenkuchen

Zutaten:

11/4 Tasse (150 g) Backmehl oder Allzweckmehl

1/4 Tasse (30 g) ungesüßtes Kakaopulver

11/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

150 g Kristallzucker (für den Teig)

5 große Eigelb

1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl

1/3 Tasse (80 ml) heißes Wasser

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Baiser:

5 große Proteine

1/4 Teelöffel Weinstein (oder 1 Teelöffel Zitronensaft)

1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker

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Anweisungen: