Croissants ohne Wartezeit
Weiche und luftige Croissants, gefüllt. Wirklich sehr schnell zubereitet.
Ein Rezept für weiche Croissants, ohne darauf zu warten, dass die Hefe und der Teig aufgehen. Vor kurzem hat mir mein Urgroßvater Franio ein altes Kalenderblatt mit einem Rezept für diese Croissants geschenkt und mich ermutigt, sie zu probieren. Und da man zu einem Großvater 😉 nie nein sagt, haben meine Tochter und ich das Rezept getestet und können es nur empfehlen: schnelle und luftige Croissants, die sich sehr gut halten; Am nächsten Tag hatten wir noch ein paar übrig, und sie waren frisch.
Zutaten:
1 kg Allzweckmehl
2 Eier
1/2 l Milch
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
weniger als eine halbe Tasse Öl (ein Glas 250 ml)
10 Esslöffel frische Hefe
eine Prise Salz
Topping – Auswahl an Marmelade, Schokolade, Käse. Ich habe eine Käse-Pudding-Füllung verwendet:
250 g Frischkäse, z.B. Philadelphia
25 g Sahnepuddingpulver
1 Eigelb
3 EL Puderzucker
1 TL Vanillezucker
Präparat:
