Zutaten:
500 g in dünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch (wie für die Brötchen)
100 g Schwarzwälder Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Dijon-Senf
200 ml Rinderbrühe
100 ml Rotwein (optional)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter
Thymian Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
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