Ganzer gerösteter Blumenkohl ist ein atemberaubendes Gericht, das Einfachheit mit tiefen, herzhaften Aromen verbindet. Es eignet sich perfekt als veganes oder vegetarisches Hauptgericht, als festliches Herzstück oder als herzhafte Beilage. Dieses einfache Rezept verwendet minimale Zutaten, liefert aber maximalen Geschmack mit einem zarten, karamellisierten Abgang. Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder ein Essen unter der Woche zubereiten, dieses Rezept ist sowohl beeindruckend als auch problemlos.
Zutaten
- 1 mittelköpfiger Blumenkohl (~1,5 bis 2 Pfund)
- 2 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 2 EL Wasser
- 2 EL Shawarma-Gewürzmischung (oder Currypulver)
- 1 Teelöffel Harissa-Paste (optional zum Würzen)
- 2 TL Ahornsirup (zuckerfrei weglassen)
- 1/2 Teelöffel Meersalz (plus extra zum Bestreuen)
- Frischer Thymian oder Petersilie (zum Garnieren, optional)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
