Was ist das für eine weiße Schnur in deinem Ei? Sollten Sie es entfernen?
Wenn Sie jemals ein Ei aufgeschlagen haben und eine weiße, fadenförmige Struktur am Eigelb bemerkt haben, haben Sie sich vielleicht gefragt, was das ist. Dieser kleine Strang wird Chalaza (Plural: Chalaza) genannt und spielt eine Schlüsselrolle in der Struktur des Eies. Schauen wir uns an, was es ist, ob es sicher zu essen ist und ob Sie es entfernen müssen.
Was ist die Chalaza?
Die Chalaza ist ein natürlicher Teil der Anatomie eines Eies. Es handelt sich im Wesentlichen um ein Paar spiralförmiger Bänder, die das Eigelb am Eiweiß (Eiweiß) verankern. Seine Hauptfunktion besteht darin, das Eigelb in der Mitte schweben zu lassen, Stabilität zu gewährleisten und es vor Beschädigungen zu schützen.
In der Regel findest du in jedem Ei zwei Chalazae, obwohl manchmal nur eine sichtbar ist.
Ist es sicher zu essen?
Ja, der Chalaza ist absolut sicher zu essen! Es besteht aus dem gleichen Protein, das auch im Rest des Eies enthalten ist. Wenn es gekocht wird, geht es nahtlos mit dem Eiweiß über. Es verändert weder den Geschmack noch die Textur Ihres Gerichts.
Sollten Sie es entfernen?
