Dies hängt weitgehend von den persönlichen Vorlieben ab. Einige Köche und Bäcker entscheiden sich dafür, das Chalaza zu entfernen, wenn sie Gerichte zubereiten, die eine glatte Textur erfordern, wie zum Beispiel:
Pudding
Seidige Soßen
Für die allgemeine Küche – Rührei, Omelett oder Spiegelei – lassen die meisten Leute es drin, da es nach dem Kochen kaum wahrnehmbar ist.
So entfernen Sie den Chalaza
Wenn Sie es aus ästhetischen Gründen vorziehen, den Chalaza zu entfernen, finden Sie hier eine einfache Methode:
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen.
Verwende eine Gabel, einen Löffel oder ein feinmaschiges Sieb, um die Chalaza vorsichtig anzuheben oder abzuseihen.
Abschließende Gedanken
Die Chalaza ist ein harmloser, natürlicher Teil des Eies, und Sie müssen sich darüber keine Sorgen machen. Ob Sie es drin lassen oder herausnehmen, hängt ganz von Ihrem Kochstil und Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie das nächste Mal diese weiße Schnur in Ihrem Ei entdecken, wissen Sie genau, was es ist und warum es da ist!
