In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
Hinzufügen des Mehls oder der Stärke:
Rühren Sie das gesiebte Mehl oder die Speisestärke unter die Ei-Zucker-Mischung. Gut mischen, um eine homogene Textur ohne Klumpen zu erhalten.
Die heiße Milch unterrühren:
Die Vanilleschote aus der heißen Milch nehmen (falls verwendet).
Die heiße Milch nach und nach unter Rühren in die Ei-Zucker-Mehl-Mischung gießen, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.
Zubereitung der Sahne:
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