Gieße die Mischung zurück in den Topf.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Spatel erhitzen. Die Creme wird nach und nach dicker.
Sobald das erste Mal kocht, vom Herd nehmen.
Abkühlen:
Die Sahne in eine saubere Schüssel geben. Decken Sie es bei Kontakt (direkt auf der Creme) mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Kruste zu verhindern.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und bei Bedarf in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
Die Gebäckcreme kann nach Ihren Wünschen (Zitronenschale, Kakao, Kaffee usw.) aromatisiert werden, um sie an verschiedene Gebäcke wie Eclairs, Torten oder Brandteig anzupassen.
Guten Appetit! 🥄
Für Zutaten und vollständige Kochanleitung lesen Sie weiter (>)
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