Amaranth wird oft als Unkraut angesehen, aber in Wirklichkeit ist es eine äußerst nahrhafte und widerstandsfähige Pflanze. Die Pflanze wird seit Tausenden von Jahren in Südamerika und Asien angebaut und wird für ihre proteinreichen Samen und vitaminreichen Blätter geliebt. Entdecken Sie 10 Vorteile von Amaranth, die ihn zu einem ernährungsphysiologischen und ökologischen Juwel machen!
-
Ein Konzentrat an essentiellen Nährstoffen
Amaranthblätter und -samen sind reich an:
- Vitamine A, C und K: wichtig für die Haut, die Immunität und die Blutgerinnung.
- Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium): wichtig für die Gesundheit von Knochen, Muskeln und Herz.
Wie verwenden Sie es?
Füge Amaranthsamen zu deinen Suppen, Salaten oder Haferbrei hinzu und iss die Blätter wie Spinat.
-
Eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein
Amaranth enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren und ist somit ein vollständiges Protein. Ein wertvolles Gut für:
- Vegetarier und Veganer
- Sportler, die eine Alternative zu tierischem Eiweiß suchen
- Erhalt einer guten Muskelmasse
Kochtipp: Verwenden Sie Amaranthsamen in Ihren Gerichten oder verwenden Sie Amaranthmehl, um Ihre Backwaren anzureichern.
-
Ein Verbündeter für Menschen mit Glutenunverträglichkeit
Amaranth ist von Natur aus glutenfrei und daher ideal für Menschen mit:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
