 Für 4 Personen Zubereitungszeit
 25 min
 Zutaten
• 800 g Baby-Frühkartoffeln
• 100 g Gurken, in
Scheiben• 1 kleine rote Zwiebel (50 g), fein gehackt
• 30 g frische glatte Petersilie, gehackt
• 2 EL
Vollkornsenf• 4 EL Olivenöl
• 2 EL
Apfelessig• Salz und frisch gemahlener
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