Schokoladenmousse ist ein klassisches Dessert, das Schokoladenliebhaber begeistert. Hier ist eine einfache und schnelle Version, die vom berühmten Koch Cyril Lignac inspiriert wurde. In ein paar einfachen Schritten haben Sie einen glatten und leckeren Schaum.
Zutaten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Bitterschokolade | ca. 200 g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50 g |
| Salz | Eine Prise |
Hardware
- Kochtopf
- Salatschüssel
- Peitsche
- Spatel
- Behälter zum Servieren
Präparat
Schritt 1: Schokolade schmelzen
- Die Schokolade schmelzen: In einem Topf bei schwacher Hitze die dunkle Schokolade unter regelmäßigem Rühren schmelzen, damit sie nicht anbrennt. Sie können es auch im Wasserbad oder in der Mikrowelle machen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Eier vor
- Die Eier trennen: Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in eine saubere, trockene Schüssel geben.
- Das Eigelb mischen: In einer anderen Schüssel den Zucker zu den Eigelben geben und verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
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