Zutaten für die Jalapeño-Pepper-Jack-Sommerwurst:
– 1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken) 
– 200 g Rinderhackfleisch 
– 150 g Jalapeños (frisch oder eingelegt, fein gehackt) 
– 200 g Pepper-Jack-Käse (in kleine Stücke geschnitten) 
– 2 TL Knoblauchpulver 
– 2 TL Zwiebelpulver 
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL schwarzer Pfeffer 
– 2 TL Salz
– 1 TL Kreuzkümmel 
– 100 ml Eiswasser 
– 1 m Naturdarm (für die Wurst) 
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