Zuckerfreie Granatapfelmarmelade: leckeres und supergesundes Rezept
6-8 reife Granatäpfel (ca. 1 kg Kerne)
1 großer Apfel (vorzugsweise aus biologischem Anbau)
Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Agar-Agar (zum Andicken, optional)
Zubereitung
Granatapfel Zubereitung
Zuerst die Granatäpfel schälen und die Kerne entfernen. Um es einfacher zu machen, kannst du den Granatapfel halbieren und in eine Schüssel mit Wasser tauchen. Auf diese Weise lösen sich die Bohnen leichter von der weißen Membran, die bitter sein kann.
Sobald
du die Bohnen hast, gib sie in einen Mixer oder Kartoffelstampfer, um den Saft zu extrahieren. Wenn Sie eine glattere Marmelade bevorzugen, seihen Sie den Saft durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Wenn du Konfitüren mit rustikaler Konsistenz magst, kannst du die Kerne auch hinter dir lassen.
Den Apfel
dazugeben, schälen und in kleine Stücke schneiden. Der Apfel ist unverzichtbar, da er der Marmelade nicht nur eine natürliche Süße verleiht, sondern dank des darin enthaltenen Pektins auch dazu beiträgt, die Mischung zu verdicken.
Kochen
Den Granatapfelsaft und die Apfelstücke bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, der verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern und die Marmelade besser zu konservieren.
Etwa 30 bis 40 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren. Wenn Sie feststellen, dass die Marmelade zu flüssig ist, können Sie einen Teelöffel Agar-Agar hinzufügen, das in etwas heißem Wasser aufgelöst ist, und weitere 5 bis 10 Minuten kochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Sobald
sie fertig ist, gießen Sie die Marmelade noch warm in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie fest und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in die Speisekammer stellen.
Zuckerfreie Granatapfelmarmelade eignet sich perfekt zum Aufstreichen auf Toast, zum Hinzufügen zu Joghurt oder zum Topping von Desserts. Dank des Verzichts auf Zuckerzusatz ist es ideal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren, ohne auf Geschmack zu verzichten.
1 großer Apfel (vorzugsweise aus biologischem Anbau)
Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Agar-Agar (zum Andicken, optional)
Zubereitung
Granatapfel Zubereitung
Zuerst die Granatäpfel schälen und die Kerne entfernen. Um es einfacher zu machen, kannst du den Granatapfel halbieren und in eine Schüssel mit Wasser tauchen. Auf diese Weise lösen sich die Bohnen leichter von der weißen Membran, die bitter sein kann.
Sobald
du die Bohnen hast, gib sie in einen Mixer oder Kartoffelstampfer, um den Saft zu extrahieren. Wenn Sie eine glattere Marmelade bevorzugen, seihen Sie den Saft durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Wenn du Konfitüren mit rustikaler Konsistenz magst, kannst du die Kerne auch hinter dir lassen.
Den Apfel
dazugeben, schälen und in kleine Stücke schneiden. Der Apfel ist unverzichtbar, da er der Marmelade nicht nur eine natürliche Süße verleiht, sondern dank des darin enthaltenen Pektins auch dazu beiträgt, die Mischung zu verdicken.
Kochen
Den Granatapfelsaft und die Apfelstücke bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, der verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern und die Marmelade besser zu konservieren.
Etwa 30 bis 40 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren. Wenn Sie feststellen, dass die Marmelade zu flüssig ist, können Sie einen Teelöffel Agar-Agar hinzufügen, das in etwas heißem Wasser aufgelöst ist, und weitere 5 bis 10 Minuten kochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Sobald
sie fertig ist, gießen Sie die Marmelade noch warm in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie fest und drehen Sie sie um, um ein Vakuum zu erzeugen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in die Speisekammer stellen.
Zuckerfreie Granatapfelmarmelade eignet sich perfekt zum Aufstreichen auf Toast, zum Hinzufügen zu Joghurt oder zum Topping von Desserts. Dank des Verzichts auf Zuckerzusatz ist es ideal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren, ohne auf Geschmack zu verzichten.
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