Schritt 1
Die dunkle Schokolade mit einem Schneidebrett und einem Messer hacken. Mascarpone, Puderzucker und geriebene Orangenschale in eine große Schüssel geben 1.
Schritt 2 Die Zutaten mit einem elektrischen Mixer
mixen, bis eine glatte Cremekonsistenz entsteht. 2.
Schritt 3
Die gehackte Schokolade dazugeben und mit einem Spatel vermischen.
Step 4
Den Pandoro mit einem Schneidebrett und einem Messer in Scheiben schneiden. Die erste dünne Scheibe herausnehmen und dann in 4 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die erste Scheibe ganz servieren.
Step 5
Dann die mittleren Scheiben in 4 5 Teile schneiden.
Schritt 6 Entferne dann
die Enden des letzten Stücks, so dass du einen Kreis von 6 erhältst.
Schritt 7 Eine Schüssel mit einem Durchmesser von 17 cm und einer Höhe von 7 cm
mit Frischhaltefolie auslegen. Lege das kleinste Teigstück in die Mitte des Bodens der Schüssel und achte darauf, dass es fest sitzt. Legen Sie als nächstes die 4-teiligen Scheiben entlang der Seiten der Schüssel, möglicherweise müssen Sie die Ränder der 7 Scheiben abschneiden.
Step 8
Den Zuccotto mit Mascarponecreme füllen 8.
Step 9
Mit einer runden Scheibe abdecken. Mit Frischhaltefolie 9 abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 10
Für die Ganache: Die Schokoladenstückchen in eine große Schüssel geben, die Sahne aufkochen und über die Schokolade 10 gießen und gut vermischen.
Step 11
Die äußere Folie entfernen und das Zuccotto auf einem Teller auf den Kopf stellen. Entferne dann die Folie, die die Schüssel bedeckt hat, und bestreiche sie mit Orangensaft 11.
Step 12
Die Schokoladenglasur über die Zuccotto gießen und mit einem Spatel gleichmäßig bis 12 bügeln.
Schritt 13
Mit Puderzucker 13 bestreuen, wenn du möchtest.
Schritt 14
Um 14:00 Uhr ist das Pandoro Zuccotto servierfertig.
Pandoro Zuccotto kannst du
2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
