Zucchini mit Käse: eine köstliche Alternative zu Fleisch

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Zutaten

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder eine Mischung)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren
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