Wie man absolut leckere Zimtschnecken macht
1 PASTE:
Kombinieren Sie die Milch, das Pflanzenöl und die 1/2 Tasse Zucker in einem Topf. Die Mischung erhitzen, bis sie den Siedepunkt erreicht hat. Vom Herd nehmen und 45 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen.
Wenn die Mischung warm oder warm, aber NICHT heiß ist, bestreuen Sie sie in einer Packung mit aktiver Trockenhefe. Lassen Sie es eine Minute ruhen und fügen Sie dann 4 Tassen Mehl hinzu. Mischen Sie alles zusammen. Zugedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen.
Fügen Sie dann 1/2 Tasse Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu. Mischen Sie alles zusammen. Von dort aus können Sie den Teig abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis Sie ihn brauchen, über Nacht oder sogar ein oder zwei Tage, wenn nötig. Behalte es einfach im Auge und wenn es anfängt, aus der Pfanne zu kommen, schlage darauf, um es kleiner zu machen. Oder du kannst die Brötchen einfach machen.
FÜLLUNG:
Die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer dünnen rechteckigen Form ausrollen. Bestreichen Sie die Oberseite mit 1/2 Tasse geschmolzener Butter, bestreuen Sie die Butter mit 1/2 Tasse Zucker und bestreuen Sie sie mit einer großzügigen Prise Zimt.
(Ich habe meinen Teig zu einem Rechteck von ca. 12×15 ausgerollt)
3. FÜLLUNG: Die Oberfläche großzügig mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer dünnen rechteckigen Form ausrollen. Bestreichen Sie die Oberseite mit 1/2 Tasse geschmolzener Butter, bestreuen Sie die Butter mit 1/2 Tasse Zucker und bestreuen Sie sie mit einer großzügigen Prise Zimt. (Ich habe meinen Teig zu einem Rechteck von ca. 12×15 ausgerollt)
4. Beginne am breitesten Ende und rolle den Teig in einer ordentlichen Linie fest zu dir hin. Kneifen Sie dann die Naht der Rolle zusammen, um sie zu versiegeln. 1 EL geschmolzene Butter in jede Pfanne/Schüssel verteilen. Beginnen Sie mit einem scharfen Messer, den Teig in 1-Zoll-Scheiben zu schneiden und in die Pfannen fallen zu lassen. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten ruhen. Bei 375 Grad 13 bis 17 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. (Die Form, die ich verwendet habe, war eine 13×9 Aluminiumform)
5. WENN DU SIE IM VORAUS FÜR DEN WEIHNACHTSMORGEN MACHST: Anstatt sie in den Ofen zu stellen, stelle sie direkt in den Kühlschrank und lass sie ein 2. Mal über Nacht im Kühlschrank gehen (im Kühlschrank gehen sie SEHR langsam auf). Lassen Sie sie dann morgens etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen und schieben Sie sie dann wie angegeben in den Ofen.
6. FROSTING: Alle Zutaten miteinander vermischen und gut glatt rühren. Die Mischung sollte dickflüssig, aber flüssig sein. Abschmecken und ggf. anpassen. Großzügig über die warmen Brötchen gießen. Lassen Sie sich fallen und sparen Sie nicht am Zuckerguss! 15 Punkte pro Rolle
