Zarte, langsam gegarte Rinderrippchen vom Grill

Anhaltspunkte

1. Bereiten Sie die Rippchen vor:
   • Die Rippchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
   • In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chilipulver vermischen. Reiben Sie diese Würzmischung großzügig über die Rippen und sorgen Sie für eine gleichmäßige Deckkraft.
2. Die Rippchen scharf anbraten (optional):
   • Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
   • Braten Sie die Rippchen von allen Seiten an, etwa 2-3 Minuten pro Seite, um die Aromen einzuschließen und eine würzige Kruste zu erzeugen.
3. Langsames Garen:
   • Legen Sie die Rippchen in Ihren Slow Cooker.
   • Die Rinderbrühe oder das Wasser um die Rippchen geben und mit der Barbecue-Sauce übergießen, dabei darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
   • Zugedeckt 8-10 Stunden auf niedriger Stufe oder 5-6 Stunden auf hoher Stufe garen, bis die Rippchen weich sind und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.
4. Die Soße karamellisieren:
   • Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.
   • Die Rippchen vorsichtig auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
   • Bestreichen Sie sie mit mehr Barbecue-Sauce und backen Sie sie 10-15 Minuten lang, damit die Sauce karamellisiert und eine klebrige Glasur entsteht.
5. Servieren und genießen:
   • Servieren Sie die Rippchen warm, gepaart mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Krautsalat, Maisbrot oder Kartoffelpüree.
   • Fügen Sie zum Dippen zusätzliche Barbecue-Sauce an der Seite hinzu.

Schlussfolgerung

Diese zarten, langsam gegarten Barbecue-Rinderrippchen sind das ultimative Comfort Food, das reichhaltige Aromen und müheloses Kochen vereint. Die Kombination aus der sanften Hitze eines Slow Cookers und der karamellisierenden Magie des Ofens erzeugt Rippchen, die unwiderstehlich zart und würzig sind. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Familienessen, Spieltage oder besondere Anlässe und sorgt mit Sicherheit für ein Lächeln und einen zufriedenen Appetit. Probieren Sie es aus und lassen Sie den Duft dieser herzhaften Rippchen Ihr Zuhause mit purer Glückseligkeit erfüllen!