Einführung: Das Rezept für mediterranen gebackenen Fisch bringt die Essenz der sonnenverwöhnten Küsten und der reichen kulinarischen Tradition in Ihre Küche. Dieses Gericht ist mit lebendigen Kräutern, pikanter Zitrone und aromatischen Gewürzen angereichert und unterstreicht die Einfachheit und Frische von Fisch und kreiert eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit, die ebenso köstlich wie einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche oder zu besonderen Anlässen und ist eine Feier der mediterranen Aromen, die jeder lieben wird.
Zutaten:
4
weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (abgerieben und entsaftet)
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frisches Basilikum, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1/2 Tasse Kirschtomaten
, halbiert 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben
geschnitten 1/4 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und gehackt
1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (optional)
1 EL Kapern (optional)
Wegbeschreibungen:
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
Fischfilets zubereiten: Die Fischfilets mit einem Papiertuch trocken tupfen. Lege sie in die Auflaufform. Zubereitung der Marinade: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Basilikum, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen.
Fisch damit bestreichen: Die Fischfilets mit der Marinade übergießen und darauf achten, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Fisch etwa 10-15 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
Fügen Sie das Gemüse hinzu: Verteilen Sie die Kirschtomaten, die rote Zwiebel und die Kalamata-Oliven um den Fisch. Bei Verwendung zerbröckelten Fetakäse und Kapern über das Gemüse streuen.
Fisch backen: Die Form in den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert und gar ist.
Servieren: Den gebackenen Fisch mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und mit geröstetem Gemüse, Couscous oder einem einfachen grünen Salat servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser mediterrane gebackene Fisch passt perfekt zu frischem knusprigem Brot oder auf einem Bett aus Couscous oder Quinoa. Für eine kohlenhydratarme Option servieren Sie es mit sautiertem Gemüse oder geröstetem Gemüse.
Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen den Fisch für 10-12 Minuten in einen vorgeheizten Backofen bei 175°C (350°F) legen, um seine Textur zu erhalten.
Variationen:
