Zubereitungsart
1. Das Schweinefilet großzügig mit Knoblauchpulver und einer großzügigen Menge Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen und das Schweinefilet von allen Seiten goldbraun anbraten, wobei es etwa 2-3 Minuten pro Seite dauert.
3. Das angebratene Filet in den Slow Cooker geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. 4. In einer Schüssel den Dijon-Senf und die Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie diese Mischung über das Filet im Slow Cooker.
5. Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn 3-4 Stunden lang auf eine niedrige Temperatur ein oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht.
6. Nach dem Garen das Filet herausnehmen und zur Ruhe stellen.
7. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen kleinen Topf. Sahne, Sahne und Mehl unterrühren und die Mischung in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und einige Minuten eindicken lassen. Frische Thymianblätter dazugeben.
8. Das ruhende Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit cremiger Dijon-Sauce beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
1. Das Schweinefilet großzügig mit Knoblauchpulver und einer großzügigen Menge Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen und das Schweinefilet von allen Seiten goldbraun anbraten, wobei es etwa 2-3 Minuten pro Seite dauert.
3. Das angebratene Filet in den Slow Cooker geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. 4. In einer Schüssel den Dijon-Senf und die Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie diese Mischung über das Filet im Slow Cooker.
5. Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn 3-4 Stunden lang auf eine niedrige Temperatur ein oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht.
6. Nach dem Garen das Filet herausnehmen und zur Ruhe stellen.
7. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen kleinen Topf. Sahne, Sahne und Mehl unterrühren und die Mischung in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und einige Minuten eindicken lassen. Frische Thymianblätter dazugeben.
8. Das ruhende Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit cremiger Dijon-Sauce beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Variationen und Tipps
– Um Ihrem Gericht eine erdige Geschmackstiefe zu verleihen, sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihrem Slow Cooker zusätzlich zum Schweinefleisch eine Waldpilzmischung hinzuzufügen.
– Für diejenigen, die ein wenig Lebendigkeit zu schätzen wissen, kann ein Spritzer Weißwein zur Dijon-Senf-Butter-Mischung hinzugefügt werden, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erhalten.
– Es ist notwendig, das Schweinefilet vor dem Schneiden beiseite zu legen, da dies den Fleischsaft und die Zartheit bewahrt.
– Um diätetischen Einschränkungen gerecht zu werden, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosnuss oder eine milchfreie Alternative und verwenden Sie glutenfreies Mehl, um die Sauce einzudicken. Passen Sie die Gewürze entsprechend an, um die Aromen auszugleichen.
Straße
– Um Ihrem Gericht eine erdige Geschmackstiefe zu verleihen, sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihrem Slow Cooker zusätzlich zum Schweinefleisch eine Waldpilzmischung hinzuzufügen.
– Für diejenigen, die ein wenig Lebendigkeit zu schätzen wissen, kann ein Spritzer Weißwein zur Dijon-Senf-Butter-Mischung hinzugefügt werden, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erhalten.
– Es ist notwendig, das Schweinefilet vor dem Schneiden beiseite zu legen, da dies den Fleischsaft und die Zartheit bewahrt.
– Um diätetischen Einschränkungen gerecht zu werden, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosnuss oder eine milchfreie Alternative und verwenden Sie glutenfreies Mehl, um die Sauce einzudicken. Passen Sie die Gewürze entsprechend an, um die Aromen auszugleichen.
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