2. Trocknen im Ofen
Diese schnellere Methode ist ideal für diejenigen, die unter feuchten Bedingungen leben. Die Kräuter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen bei 65°C (150°F) trocknen, bis die Blätter krümelig werden. Dieser Vorgang kann 1 bis 4 Stunden dauern, also überprüfen Sie regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. Versammlung
Das Einfrieren funktioniert am besten für Kräuter wie Koriander, Basilikum, Estragon und Petersilie. Es gibt zwei Methoden, um Kräuter einzufrieren:
- Hash-Methode: Die Kräuter hacken und in eine Eiswürfelform geben. Füllen Sie das Tablett mit Brühe oder Wasser und frieren Sie es ein.
- Mischmethode: Mischen Sie die Kräuter mit etwas Wasser oder Öl zu einer groben Paste. Frieren Sie diese Mischung in einer Eiswürfelschale oder einem luftdichten Behälter ein.
Mit diesen Methoden können Sie das ganze Jahr über den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile Ihrer Lieblingskräuter genießen!
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