Die gewürfelten Äpfel oder Pfirsiche, den Kristallzucker, den Zimt, die Muskatnuss und den Zitronensaft in einen mittelgroßen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Früchte weich sind und die Mischung eingedickt ist, etwa 10 Minuten.
Maisstärke in Wasser auflösen und zur Fruchtmischung geben. Weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Füllung dick und glänzend ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Kreise (ca. 10 bis 13 cm Durchmesser) schneiden.
Gib einen Esslöffel abgekühlte Fruchtfüllung in die Mitte jedes Teigkreises.
Den Teig über die Füllung falten, so dass eine Mondsichel entsteht. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder Pfanne auf 175 °C erhitzen.
Die Patties vorsichtig nacheinander in das heiße Öl legen und ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die Törtchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Törtchen etwas abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
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Variationen und Tipps
Für eine weitere Variation dieses klassischen Rezepts kannst du auch andere Früchte, wie Beeren, oder sogar eine Kombination von Früchten verwenden. Die Zugabe von etwas Vanille- oder Mandelextrakt zur Füllung kann helfen, den Geschmack zu vertiefen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie eine Prise Nelken oder Ingwer hinzufügen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen. Für eine weniger traditionelle Zubereitungsart können diese Kuchen auch gebacken statt gebraten werden: Mit einem verquirlten Ei bestreichen und backen
