Wenn du sie um den Valentinstag herum machst, bestreue ich sie gerne mit rosa und roten Streuseln. Kombinieren Sie es mit Valentinstagskeksen und Cupcakes für ein episches Trio von Leckereien für den 14. Februar! Trüffelpraline Schokoladentrüffel enthalten nur 2 Zutaten Schokolade und Schlagsahne sind die einzigen Zutaten in hausgemachten Schokoladentrüffeln. Ich füge jedoch 2 zusätzliche Zutaten für Textur und Geschmack hinzu. Diese Vergünstigungen verwandeln Ihre normalen Trüffel in die BESTEN SCHOKOLADENTRÜFFEL. Und nachdem ich ein ganzes Kochbuch über Trüffel- und Süßigkeitenrezepte geschrieben habe, weiß ich, dass dies eine Tatsache ist! Schokolade: 226 Gramm dunkle Schokolade bilden die Grundlage für Schokoladentrüffel. Verwenden Sie keine Schokoladenstückchen, sie schmelzen nicht zu einer trüffelartigen Substanz. Schokoladenstückchen sind ideal für Rezepte wie Schokoladenkekse, bei denen wir möchten, dass die Chips fast intakt bleiben. In diesem Fall möchten wir jedoch dunkle Schokolade. Dunkle Schokolade wird in Riegeln von 113 Gramm im Backregal verkauft. Verwenden Sie Milchschokolade für süßere Trüffel oder halbsüße/dunkle Schokolade für besonders reichhaltige Trüffel. Wenn Sie Milchschokolade verwenden, verwenden Sie nur 1/2 Tasse Sahne, da Milchschokolade viel süßer ist als dunkle Schokolade. Schlagsahne: Schlagsahne ist auch eine Grundzutat. Verwenden Sie keine teilentrahmte Milch oder andere Flüssigkeiten, da dies verhindert, dass die Trüffel richtig steif werden. Siehe Rezepthinweis für eine milchfreie Alternative. Butter: 1 kleiner Esslöffel weiche Butter verwandelt diese Trüffel in die cremigsten Trüffel, die Sie jemals probieren werden. Du wirst nie wieder zurückgehen! Vanilleextrakt: Reiner Vanilleextrakt verleiht Ihren Schokoladentrüffeln einen außergewöhnlichen Geschmack. Da so wenige Zutaten benötigt werden, ist es wichtig, dass du dich an das Rezept hältst. Nach Jahren der Herstellung von Süßigkeiten finde ich das Verhältnis von 225 Gramm Schokolade zu 175 ml Schlagsahne am günstigsten. Trüffel sind zu fest mit zu wenig Flüssigkeit. Befolgen Sie dieses Rezept und Ihr Trüffel wird ein Erfolg! Wie man Schokoladentrüffel in 5 Schritten herstellt Heiße Sahne: Gießen Sie die warme Sahne über die gehackte Schokolade. Nichts tun: Lass die heiße Sahne und die Schokolade einige Minuten in der Schüssel ziehen, bevor du umrührst. Berühren Sie es nicht! Rühren: Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Kühlen: Die Mischung ca. 1 bis 2 Stunden kühl stellen, bis sie fest ist. Rollen: Zu Kugeln rollen und mit Toppings wie Streuseln, Kakaopulver oder gemahlenen Nüssen bestreuen. Sie können die Trüffel auch in geschmolzene oder temperierte Schokolade tauchen. In meinem Beitrag über dunkle Schokoladen-Kokosnuss-Rum-Trüffel findest du ein Video, wie man sie herstellt. Und ich habe eine ausführliche Erklärung, wie man Schokolade in Sally’s Candy Addiction temperiert, falls Sie eine haben. Klebrige Situation: Dies sind extra cremige Trüffel, die schmackhafteste Sorte. Der Nachteil von cremigen Trüffeln ist, dass sie klebrig sind, wenn man sie zusammenrollt. Du kannst Gummihandschuhe tragen oder deine Hände mit Kakaopulver einreiben, aber das ist mein #1 Tipp und es macht das Rollen VIEL EINFACHER. Die Trüffelmasse in Häutchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. (Foto oben.) 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Stapel « trocknen » können. Danach lassen sie sich etwas weniger klebrig aufrollen. Sie können sehen, wie ich dies im Video-Tutorial tue.