- Kontrolle der Lagerung: Lagern Sie die Oliven an einem kühlen, dunklen Ort und bedecken Sie sie vollständig mit Salzlake oder Öl, um sie nicht an der Luft zu halten.
- Überwachung im Laufe der Zeit: Wenn die Patina wieder auftritt, kann es hilfreich sein, die Lagerungsmethode zu überprüfen. In einigen Fällen ist es besser, Oliven in kürzerer Zeit zu verzehren.
Verhütung
- Wählen Sie Qualitätsoliven: Kaufen Sie frische Qualitätsoliven.
- Richtige Lagerung: Achten Sie darauf, dass die Oliven immer mit Flüssigkeit bedeckt und die Behälter sauber sind.
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