Zubereitung: Den Hefeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und in 8-10 gleich große Portionen teilen. Gib ihm die Form von runden Brötchen.
Zweiter Auftrieb: Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei Abstand zwischen ihnen lassen. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30-40 Minuten gehen lassen.
Backen: Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Falls gewünscht, die Oberfläche der Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, um eine schöne Farbe zu erhalten.
Die Brötchen ca. backen. Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen: Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit der Boden nicht matschig wird.
Tipps für noch weichere Brötchen:
Du kannst noch etwas gekochtes Kartoffelpüree und Kartoffelpüree zu den Nudeln geben.
Zu Beginn des Garvorgangs können Sie einen Topf mit Wasser in den Ofen stellen, um Dampf zu erzeugen.
Sie können gebackene Brötchen direkt aus dem Ofen mit zerlassener Butter bestreichen
