Entdecken Sie unser Rezept für weichen und luftigen Brioche-Teig, ein Konzentrat aus echter Weichheit und Leichtigkeit!
In nur 20 Minuten Zubereitungszeit, gefolgt von 2 Stunden Ruhezeit, damit die Hefe wirken und die Aromen sich entfalten können.
Sie erhalten einen mit Eiern, Butter und Zucker angereicherten Teig, der sich nach 25 Minuten Garzeit in eine goldene Brioche verwandelt, die leicht ist und im Mund schmilzt.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Vorbereitung + 2 Stunden Ruhe + 25 Minuten Kochen
Anzahl der Personen: 6 bis 8
ZUTATEN
500 g Mehl (vorzugsweise T45)
20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
10 cl lauwarme Milch
3
80 g Zucker
100 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Eigelb + 1 EL Milch (für die Eierwäsche)
PRÄPARAT
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