2. Fettarm, reich an Zuwächsen
Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten sind Hühnermagen super mager und enthalten weniger als 3 Gramm Fett pro Portion. Dies macht sie zu einer guten Wahl für alle, die auf ihre Kalorienaufnahme achten oder eine herzgesunde Ernährung anstreben.
3. Vollgepackt mit essentiellen Vitaminen
Vitamin B12: Essentiell für die Nervenfunktion, die Produktion roter Blutkörperchen und das Energieniveau.
Niacin: Kurbelt den Stoffwechsel an, verbessert die Hautgesundheit und unterstützt die Herzgesundheit.
Cholin: Entscheidend für die Gesundheit des Gehirns, die Leberfunktion und die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft.
4. Reich an Eisen und Mineralien
Eisen beugt Anämie vor und hält Ihr Energieniveau aufrecht, während Selen und Zink Ihr Immunsystem unterstützen und die Heilung fördern. Wenn Sie anfällig für Eisenmangel sind, kann Muskelmagen ein entscheidender Faktor sein. Muskelmagen sind auch eine gute Quelle für Vitamin C, Riboflavin, Magnesium, Kupfer und Mangan.
5. Sie sind unglaublich billig
In einer Welt, in der die Fleischpreise in die Höhe schnellen, bleibt Hühnermagen eine der wirtschaftlichsten Proteinquellen. Sie können oft ein Pfund für nur ein paar Dollar ergattern, was sie perfekt für Familien, Essenszubereiter oder alle macht, die Geld sparen möchten, ohne auf die Ernährung verzichten zu müssen.
Wie man Hühnermagen kocht (ohne sie durcheinander zu bringen)
Wenn Sie noch nie zuvor Muskelmagen gekocht haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie sind unglaublich vielseitig und mit der richtigen Technik machen sie den Kuss des Küchenchefs köstlich.
1. Kochen und schmoren für ultimative
Zärtlichkeit Muskelmagen können zäh sein, aber ein langsames Köcheln lässt sie auf der Zunge zergehen. Kochen Sie sie 30 bis 45 Minuten lang mit Salz, Knoblauch und Gewürzen und mischen Sie sie dann in Suppen oder Eintöpfe.
2. Knusprig frittieren
Willst du etwas Knuspriges? Den Muskelmagen in gewürztem Mehl wenden, goldbraun braten und in die Lieblingssoße tauchen. Sie sind im Grunde der ultimative Bar-Snack.
3. Für einen schnellen und einfachen Geschmack anbraten oder anbraten
Schneiden Sie gekochte Muskelmagen und schwenken Sie sie in einer heißen Pfanne mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen. Das Ergebnis? Eine proteinreiche Pfanne, die perfekt zu Reis oder Nudeln passt.
4. Grillen für
rauchige Perfektion Marinieren Sie die Muskelmagen in Sojasauce, Knoblauch und Essig und grillen Sie sie dann zu rauchiger, verkohlter Perfektion. Mit gegrilltem Gemüse oder Dip-Sauce servieren.
