Eier sind ein gängiges Grundnahrungsmittel in der Ernährung eines jeden. Eier sind reich an Proteinen und ohne Zucker und gehören zu den vielseitigsten Lebensmitteln, die es gibt. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen oder einfach nur ein Snack, Eier können problemlos zu jeder Diät hinzugefügt werden. Hartgekochte Eier sind besonders beliebt, weil sie so schnell gemacht sind.
Aber haben Sie den grünen Ring um das Eigelb bemerkt? Ja, es kann definitiv schmutzig aussehen. Die gute Nachricht ist, dass dieser grüne Ring nicht immer passiert. Und wenn Sie es endgültig loswerden wollen, haben Sie es vollständig unter Kontrolle. (Lesen Sie weiter, wir verraten Ihnen, wie.)
Wenn man ein hartgekochtes Ei aufschneidet und einen grünlichen Ring sieht, ist das das erste Anzeichen dafür, dass das Ei selbst nicht richtig gekocht ist.
Konkret ist die Verfärbung ein Indikator dafür, dass das Ei verkocht wurde, ähnlich wie auch Fleisch oder Reis dunkler werden können, wenn es zu lange gekocht wird.
Was verursacht diese Farbveränderung?
Schwefelwasserstoff aus dem Eiweiß interagiert mit Eisen aus dem Eigelb. Dieser Prozess bewirkt die Farbveränderung.
