Wenn Sie frische Aprikosen verwenden, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
In einer Pfanne die Aprikosen und den Zucker dazugeben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Aprikosen anfangen weich zu werden. Dies dauert ca. 5 bis 7 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Zubereitung des Flans:
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis die Masse schaumig wird.
Die Milch und die Sahne hinzufügen und weiter mixen. Wenn du Speisestärke verwendest, verdünne sie in etwas Milch, bevor du sie in die Mischung einrührst, um Klumpen zu vermeiden.
Mixen, bis eine homogene Zubereitung entsteht.
Versammlung:
