Der Hühnermagen ist das Verdauungsorgan des Huhns, in dem die Nahrung gemahlen wird, bevor sie verdaut wird. Obwohl es sich um ein beliebtes Gericht handelt, neigt der Muskelmagen dazu, Schmutz und Bakterien durch direkten Kontakt mit unverdauter Nahrung einzuschließen. Wenn Sie diesen Teil genießen möchten, ist es wichtig, ihn gründlich zu reinigen und vollständig zu kochen, um seine Sicherheit zu gewährleisten.
Lungen von Hühnern
Die Lunge ist Teil der Atemwege und anfällig für die Ansammlung von Bakterien, Parasiten und Toxinen aus der Umgebung des Huhns. Selbst wenn die Hühnerlungen bei hohen Temperaturen gekocht werden, ist das Risiko, Bakterien und Parasiten zurückzulassen, immer noch recht hoch. Daher empfehlen viele Ernährungswissenschaftler, diesen Teil während der Zubereitung zu entfernen.
