In einem großen Topf die gehackte Zwiebel mit dem Olivenöl anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und anbraten. Die Gewürze, die geriebenen Tomaten und etwas Wasser unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Kichererbsen, Karotten, Rüben, Sellerie und Zucchini dazugeben. Mit Wasser bedecken und 30 Minuten kochen lassen. Die Zucchini am Ende des Garvorgangs hinzufügen.
Bereiten Sie den Grieß vor, indem Sie ihn leicht anfeuchten und mit den Fingern zerkleinern. Über der Brühe oder nach der Schnellmethode dämpfen. Wiederholen Sie den Vorgang 2 bis 3 Mal und lüften Sie ihn gut.
Kurz vor dem Servieren den heißen Grieß mit etwas Butter oder Arganöl verrühren. In einer großen Schüssel servieren: den Grieß in einer Kuppel, das Gemüse und Fleisch drumherum, die Brühe als Beilage.
Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten Kcal: 580 pro Portion Portionen: 6 Portionen
Guten Appetit!
