Den Biskuit in zwei Scheiben schneiden. Den Umriss des Kreises mit den geschnittenen Erdbeeren auslegen. Den Biskuit am Boden anrichten, im Sirup einweichen. Die Mousseline-Creme darauf verteilen, ganze oder geschnittene Erdbeeren hinzufügen, mit dem Rest der Creme bedecken, dann die zweite Scheibe hinzufügen.
Dekoration:
Das Marzipan darauf verteilen oder mit frischen Erdbeeren und etwas Puderzucker dekorieren. Vor der Verkostung mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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