Schritt 1: Burger zubereiten Beginnen
Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Sobald sie gerieben sind, legen Sie sie auf ein sauberes Geschirrtuch oder Käsetuch und lassen Sie sie abtropfen, damit sie nicht matschig werden.
In einer großen Schüssel die zerkleinerten Kartoffeln, das gehackte Hühnchen, die geriebene Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Eier, Pfeffer, italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Das Mehl nach und nach unterheben, bis sich die Mischung vermischt hat. Das Mehl hilft dabei, die Burger beim Kochen zusammenzuhalten. Die Mayonnaise dazugeben und erneut mixen, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, die Kartoffel-Hühnchen-Mischung zu kleinen runden Patties formen, die etwa so groß wie eine Handfläche sind.
Braten Sie die Burger portionsweise und kochen Sie sie jeweils 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Schritt 2: Pilzsoße
zubereiten In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten glasig dünsten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1 bis 2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons unterheben und etwa 5 bis 7 Minuten kochen oder bis die Champignons ihre Feuchtigkeit abgeben und weich sind.
Die Sahne unter ständigem Rühren dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße anfängt einzudicken.
Die Sauce mit Muskat und Salz abschmecken, dann den geriebenen Mozzarella unterheben. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist.
Schritt 3: Zusammenstellen und Servieren
Die gekochten Burger auf Servierteller legen.
Die cremige Pilzsoße großzügig über die Burger geben.
Nach Belieben mit gehackten Zwiebeln oder frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
Warm mit einer Beilage Gemüse, Reis oder Ihrem Lieblingssalat servieren.
Warum dieses Rezept zeitlos
ist Kartoffel- und Hähnchenburger mit cremiger Pilzsauce sind ein klassisches Gericht, das die beruhigenden und allgemein geschätzten Aromen von Kartoffeln und Hühnchen kombiniert und eine Mahlzeit kreiert, die eine breite Palette von Gaumen befriedigt. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch verleiht ihnen eine besondere Note, während die cremige Pilzsauce das Gericht mit ihrer exquisiten Textur und ihrem Geschmack bereichert. Es ist ein Gericht, das sich sowohl genussvoll als auch heimelig anfühlt und das Verlangen nach Hausmannskost und etwas Raffinierterem befriedigt.
Auch dieses Rezept hat sich dank seiner Anpassungsfähigkeit bewährt. Sie können es ganz einfach an Ihre Ernährungspräferenzen anpassen. Wenn du es glutenfrei machen möchtest, kannst du das Mehl einfach durch eine glutenfreie Alternative ersetzen. Du kannst auch ein anderes Protein wie Truthahn oder sogar Tofu durch eine vegetarische Version ersetzen. Die cremige Pilzsoße ist vielseitig einsetzbar und Sie können sie nach Ihrem Geschmack anpassen: Fügen Sie etwas Weißwein, frischen Thymian oder einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Die Einfachheit des Rezepts ist ein weiterer Grund, warum es zeitlos ist. Mit alltäglichen und leicht zu beschaffenden Zutaten ist der Prozess einfach und erfordert keine komplexen Techniken oder ausgeklügelte Geräte. Gleichzeitig sieht das Gericht elegant genug aus, um es auf einer Dinnerparty oder zu einem besonderen Anlass zu servieren. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache, sorgfältig zubereitete Zutaten zu einer sättigenden und unvergesslichen Mahlzeit führen können.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 22 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 5 g
Guten Appetit!
