Zubereitung (allgemeines Schema):
- Vorbereitung der Formen: Runde Förmchen einfetten und bemehlen (oder mit Backpapier auslegen).
- Trockene Zutaten: Mehl, schwarzen Kakao, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
- Nasse Zutaten: In einer anderen Schüssel Buttermilch, Öl, Eier und Vanille verquirlen. Fügen Sie heißen Kaffee oder heißes Wasser hinzu und rühren Sie um.
- Kombinieren Sie die Zutaten: Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und mischen Sie, bis ein homogener Teig entsteht, ohne zu überarbeiten.
- Kochen: Den Teig in die vorbereiteten Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Kühlung: Lass die Kuchen in den Förmchen vollständig abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
- Vorbereitung der Füllung/Glasur: Frischkäse und Butter glatt rühren. Nach und nach Puderzucker, Vanille und, falls verwendet, schwarzen Kakao oder abgekühlte geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Versammlung: Die Kuchen bei Bedarf nivellieren. Die Schichten mit der Sahne oder Ganache füllen und den gesamten Kuchen mit dem restlichen Frosting bedecken.
- Dekoration: Dekorieren Sie nach Belieben mit Beeren, Schokoladenstückchen oder anderen eleganten Dekorationen.
- Endkühlung: Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen und der Zuckerguss fest wird.
Ein luxuriöser Kuchen aus schwarzem Samt ist ein komplettes sensorisches Erlebnis, das ein dramatisches Aussehen mit einem reichhaltigen Geschmack und einer unvergesslichen Textur verbindet. Es ist perfekt für besondere Anlässe, bei denen Sie ein Dessert wünschen, das Spuren hinterlässt.
