1. Teig zubereiten:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter oder das Olivenöl hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Ei, Wasser und Essig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
