Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanleitung zu. Die Sprossen 6-8 min kochen. al dente. Die Eier 7 Minuten kochen. hart.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel 2 Min. anbraten. Die Paprika dazugeben und weitere 4 Minuten anbraten.
Die Nudeln und Sprossen abtropfen lassen. Die Sprossen bei starker Hitze 3 Min. braten. mit der Zwiebel und der Paprika. Die Nudeln und die Woksauce dazugeben und weitere 2 Min. erhitzen. Die Eier schälen und halbieren.
Die Nudeln auf 4 Schüsseln verteilen und das Ei darauf legen.
Tipp
: Mit geröstetem Sesam bestreuen.
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