1 tasse de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de levure chimique
Cannelle au goût à saupoudrer
Gâteau de patates douces sans farine de blé
Gâteau de patates douces sans farine de blé
Méthode de préparation
Préparation des pommes de terre : Commencez par cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Ensuite, mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse. Laisser refroidir légèrement.
Mélanger les ingrédients liquides : Dans un bol, battre les œufs et l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la cassonade et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée au mélange.
Ajout de pommes de terre et de fruits secs : Ajoutez la patate douce écrasée au mélange d’œufs et d’huile. Ajoutez ensuite progressivement le lait de coco en mélangeant bien. Enfin, ajoutez la noix de coco râpée en ajusteant la quantité à votre goût.
Fermentation et finition : Ajoutez la levure chimique et mélangez doucement, jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie dans la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cannelle pour enrichir la saveur.
