Volgens de expert moeten huisvrouwen de absorptiemethode gebruiken om ervoor te zorgen dat de rijst goed gaar wordt en een fijne, luchtige consistentie krijgt.
“Ik bereid rijst met behulp van de absorptiemethode. Neem een maatje rijst en twee keer zoveel water. « Het resultaat is perfect », aldus de expert.
Afhankelijk van het aantal porties dat u wilt maken, is het een goed idee om de hoeveelheid rijst en water in aparte kommen te verdelen. Nadat u de juiste hoeveelheden rijst in een vergiet hebt gedaan, moet u de rijst goed afspoelen met water tot het water helder is. (Je kunt het 3 of 4 keer “wassen”)
A
Een andere tip van de Indiase chef-kok is om « een pan met een dikke bodem en een goed gesloten deksel » te kiezen, zodat de stoom binnen blijft.
