Spinat kochen: 
Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken.
Teig zubereiten: 
In einer Schüssel Spinat, Knoblauch, Bergkäse, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
Knödel formen: 
Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Nussbutter zubereiten: 
In einer Pfanne Butter schmelzen, gehackte Walnüsse hinzufügen und goldbraun rösten. Petersilie untermischen.
Servieren: 
Die Spinatknödel mit der Nussbutter beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Bergkäse bestreuen.
Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:
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