Sollte man der Putenpfanne während des Bratens Wasser hinzufügen?

3. Zubereitung der Sauce: Das Hinzufügen von Wasser kann von Vorteil sein, wenn Sie vorhaben, Sauce zuzubereiten. Das Wasser vermischt sich mit dem Saft und dem Braten des Truthahns, den du dann als Basis für deine Soße verwenden kannst. Dies kann Ihrer endgültigen Soße mehr Geschmack verleihen, verglichen mit der alleinigen Verwendung von Putenfett.
Die Argumente gegen die Zugabe von Wasser in die Putenpfanne Es gibt
jedoch auch Punkte, die auf der anderen Seite des Arguments zu beachten sind:
1. Verdünnung von Tropfen: Wasser kann den natürlichen Saft des Truthahns verdünnen, was zu einer weniger aromatischen Soße führen kann. Wenn du auf der Suche nach einem robusten, konzentrierten Geschmack in deiner Soße bist, ist Wasser vielleicht nicht dein bester Freund.
2. Durchnässte Haut: Wie bereits erwähnt, ist eine feuchte Umgebung nicht ideal für knusprige, goldene Haut. Für viele ist die Haut eine der Delikatesse eines perfekt gebratenen Truthahns, und matschige Haut kann ein Mist sein.
3. Längere Garzeit: Das Wasser in der Pfanne kann auch zu einer längeren Garzeit führen, da der Ofen das Wasser zusätzlich zum Garen des Truthahns erhitzen muss. Wenn die Zeitpläne eng sind und der Ofen mit anderen Gerichten gefüllt ist, kann dies eine erhebliche Unannehmlichkeit sein.
Empfehlungen für das Braten von Truthahn mit oder ohne Wasser
Die Entscheidung, Wasser in Ihre Putenpfanne zu geben, hängt vom gewünschten Ergebnis ab.
Wenn du auf der Suche nach saftigem Fleisch bist und dir weniger Sorgen um knusprige Haut machst, solltest du in Erwägung ziehen, eine kleine Menge Wasser in die Pfanne zu geben. Wenn jedoch ein knuspriges Äußeres von größter Bedeutung ist, verzichten Sie auf Wasser und konzentrieren Sie sich auf andere Methoden, um den Truthahn feucht zu halten, wie z. B. Begießen, Pökeln oder die Verwendung einer zusammengesetzten Butter unter der Haut.