Das Fleisch anbraten! Ich weiß, es ist verlockend, diesen Schritt zu überspringen und alles in den Slow Cooker zu geben, aber diese paar zusätzlichen Minuten machen den Eintopf so viel besser.
Schneiden Sie Gemüse in GROSSE Stücke – größer als Sie denken. Sie schrumpfen, wenn sie gekocht werden.
Überprüfen Sie Ihren Slow Cooker – Einige heizen sich stärker auf als andere. Wenn Ihre zu heiß wird, überprüfen Sie sie nach 6 Stunden.
Machen Sie es einen Tag im Voraus – dieser Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich alle Aromen über Nacht im Kühlschrank vermischt haben.
FRAGEN, DIE MIR DIE LEUTE STELLEN
« Kann ich auf Wein verzichten? » Ja, aber es wird nicht diesen besonderen burgundischen Geschmack haben. Wenn du darauf verzichten musst, verwende mehr Rinderbrühe und füge einen Schuss Balsamico-Essig für einen würzigen Kick hinzu.
« Kann es gut einfrieren? » Ja! Es ist eines dieser Gerichte, die sich perfekt einfrieren lassen. Ich mache oft doppelt so viel und friere die Hälfte davon für geschäftige Wochennächte ein.
« Kann ich auch anderes Gemüse hinzufügen? » Natürlich! Manchmal füge ich Sellerie oder Perlzwiebeln hinzu. Achte nur darauf, dass alle deine Zutaten lange Garzeiten aushalten.
« Meine Soße ist zu flüssig, Hilfe! » Kein Problem! 1 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren, dann alles ca. 30 Minuten vor dem Servieren in den heißen Eintopf einrühren. Die Soße dickt sofort ein!
Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben (was selten vorkommt!), gehen Sie wie folgt vor, um sie aufzubewahren:
Im Kühlschrank: In Behälter mit Deckel füllen und 3 bis 4 Tage haltbar machen.
Im Gefrierschrank: Portionen in Gefrierbeutel oder Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren.
Aufwärmen: Sie können es in der Mikrowelle aufwärmen, aber es ist noch besser, es langsam auf dem Herd aufzuwärmen.
