Ist es sicher, einen Kirschkern zu essen?
Der Verzehr von Kirschkernen birgt mehrere gesundheitliche Risiken, weshalb Sie sie vermeiden sollten. Erstens können sie aufgrund ihrer geringen Größe besonders leicht versehentlich verschluckt werden, was zum Ersticken führen kann (insbesondere bei Kindern). Aber das Blockieren Ihrer Luftröhre ist nicht das Einzige, worüber Sie sich Sorgen machen müssen.
Kirschkerne enthalten konzentrierte Mengen einer Substanz namens Amygdalin, die beim Verzehr äußerst gefährlich sein kann. « Amygdalin ist eine Verbindung, die mit Enzymen in Ihrem Speichel interagiert, um Zyanid zu bilden, eine hochgiftige Chemikalie », sagt Trout.
Die CDC berichtet, dass selbst kleine Dosen Zyanid schnell Brustschmerzen, Atembeschwerden, Schwindel und Erbrechen verursachen können. In schwereren Fällen kann es Sie sogar töten.
Andere Arten von Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen haben ebenfalls Kerne, die Amygdalin enthalten. Aber die Konzentration variiert zwischen den Früchten und sogar innerhalb der gleichen Obstsorte, je nachdem, wo sie angebaut wird.
