Schwedische Mandeltorte – Ein königlicher Genuss, den du lieben wirst!

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig schlagen, bis die Masse heller wird und leicht dicker ist.

3. Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver gut vermischen.

4. Teig mischen: Die trockenen Zutaten nach und nach vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.

5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

6. Sahne vorbereiten: Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Puderzucker vorsichtig unterrühren.

7. Torte dekorieren: Die abgekühlte Torte horizontal in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte mit der Sahne füllen und die andere Hälfte daraufsetzen. Die Oberseite nach Wunsch mit zusätzlicher Sahne oder einer dünnen Schicht Puderzucker dekorieren.

8. Servieren: Die Torte in Stücke schneiden und genießen. Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zum Kaffee.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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