Schokoladen- und Lava-Cupcakes

1. Die dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Eine Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier, das Eigelb und den Zucker verquirlen.

3. Die geschmolzene Schokolade in die Eimasse gießen. Das Mehl und das Salz dazugeben und gut verrühren.

4. Die Cupcake-Förmchen mit dem Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (392°F) 8 bis 10 Minuten backen.

5. Heiß genießen oder mit Eis, Schlagsahne, Tee oder Milch servieren.