Zutaten
Für die karamellisierten Bananen:
20 g (1 EL) Butter
20 g (1 EL) Zucker
2 reife Bananen (oder Kochbananen)
Für den Kuchenteig:
1 Ei
50 g (1/4 Tasse) Zucker
8 g (1 Teelöffel) Vanillezucker
50 ml (1/4 Tasse) Öl 100 ml (1/3 Tasse) Milch
130 g (1 Tasse)
Weizenmehl 20 g (2 Esslöffel) Kakaopulver
8 g (1 Teelöffel) BackpulverAnleitung
Bananen karamellisieren:
In einer Pfanne 20 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 20 g Zucker dazugeben und rühren, bis er anfängt zu karamellisieren (ca. 2 Minuten).
Die 2 Bananen (oder Kochbananen) schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sobald die Bananen karamellisiert sind, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Den Kuchenteig zubereiten:
In einer großen Schüssel 1 Ei, 50 g Zucker und 8 g Vanillezucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist. 50 ml Öl und 100 ml Milch zur Mischung geben und glatt pürieren.
130 g Weizenmehl, 20 g Kakaopulver und 8 g Backpulver zusammensieben. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Kuchen zusammensetzen:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
In einer gefetteten Auflaufform die karamellisierten Bananen gleichmäßig auf den Boden legen.
Den Kuchenteig über die Bananen gießen und gleichmäßig glätten.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Portionsgröße: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Abkühlgitter legen.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Die karamellisierten Bananen auf der Unterseite haben beim Wenden eine köstliche und süße Beschichtung ergeben.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Karamellisierte Bananen verleihen dem Kuchen einen köstlich süßen und reichhaltigen Geschmack.
Es ist ein einfaches Rezept, das keine spezielle Ausrüstung oder Zutaten erfordert.
Die Kombination aus Kakao und Bananen macht es zu einem perfekten Dessert für Schokoladen- und Obstliebhaber.
Es ist schnell und einfach zuzubereiten und damit eine gute Wahl für ein Last-Minute-Geschenk.
Kochtipps:
Verwenden Sie reife Bananen für den besten Geschmack und die beste Süße.
Wenn Sie eine etwas weniger süße und festere Textur bevorzugen, können Sie Kochbananen ersetzen.
Wenn du keinen Vanillezucker hast, kannst du ihn durch ein paar Tropfen Vanilleextrakt ersetzen.
Servieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
