Schokoladen-Tsunami-Kuchen (Pull Me Up Cake)

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Was ist Tsunami-Kuchen?

Der Tsunami-Kuchen (auch „Pull-me-up-Kuchen“ genannt) hat seinen Namen von der Ganache oder dem Zuckerguss, der funktioniert. Der Kuchen wurde populär, nachdem er auf TikTok viral ging. Der Kuchen hat einen Schokoladen- oder Ganache-Zuckerguss, der über den ganzen Kuchen läuft, und wenn man die Plastikfolie entfernt („Zieh mich“), tropft die Ganache wie Lava über den ganzen Kuchen. Es gibt ihn in verschiedenen Geschmacksrichtungen und heutzutage gibt es sogar Kuchen mit Regenbogenstreuseln.

Zutaten für den Schokoladen-Tsunami-Kuchen

Kuchenmischung in Schachteln – verwenden Sie eine Schokoladenkuchenmischung, die ohne Eier zubereitet wurde.

Schlagsahne – das gesamte Fett verwenden.

Zuckersirup – Versiegelt den Kuchen, um das Auftragen des Zuckergusses zu erleichtern.

300 g (1 3/4 Tassen) eifreie Schokoladenvormischung.

Kakaopulver und dunkle Schokolade – fügen Sie süßen und schokoladigen Geschmack hinzu.

Wie man einen Schokoladen-Tsunami-Kuchen backt

Die Backformen mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schokoladenvormischung, Wasser und Öl in einer Schüssel vermischen und glatt rühren. Gießen Sie diesen Teig in die vorbereiteten Formen und backen Sie ihn, bis er durchgebacken ist (ein Zahnstocher kommt sauber heraus).

In der Zwischenzeit die Ganache zubereiten. Die Schlagsahne aufschlagen und für die Ganache Sahne und Schokolade verrühren. Schneiden Sie den Kuchen in Schichten und stapeln Sie diese mit der Sahne dazwischen übereinander.

Den Teig in Folie einwickeln. Bereiten Sie die Ganache vor, indem Sie Schokoladenstücke und Sahne vermischen. Schokoladenganache über den Kuchen gießen und anschließend mit Kakaopulver bestreuen. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu servieren, entfernen Sie schnell und schnell die Plastikfolie mit beiden Händen.

 

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