Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchen: ein Stück Paradies, nach dem Sie sich immer noch sehnen werden!

1. Bereiten Sie den Boden vor:

• Zerbröseln Sie die Schokoladenkekse fein in einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in einen Reißverschlussbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
• Die Keksbrösel zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren, bis die Mischung saftig und sandig ist.
• Die Mischung in eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) geben, die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Die Masse gut in den Boden der Kuchenform drücken, sodass ein kompakter Boden entsteht.
• Stelle die Kuchenform für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um den Boden fest zu machen.

2. Die Füllung zubereiten:

• In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig verarbeiten.
• Die Erdnussbutter dazugeben und weiterschlagen, bis alles gut eingearbeitet ist.
• Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Die geschmolzene und leicht abgekühlte Zartbitterschokolade in die Masse gießen und verrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
• In einer anderen Schüssel die frische Sahne mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis feste Spitzen entstehen.
• Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Käse-Erdnussbutter-Mischung geben.
• Die geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Käsemischung heben und von unten nach oben umrühren, damit die Sahne nicht zerlegt wird.

3. Den Käsekuchen zusammenstellen:

• Die cremige Füllung über den abgekühlten Keksboden in die Kuchenform gießen.
• Nivellieren Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
• Decke die Kuchenform mit Frischhaltefolie ab und stelle den Käsekuchen für mindestens 4-6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird.

4. Decora e servi:

• Vor dem Servieren den Käsekuchen vorsichtig aus der Kuchenform nehmen.
• Nach Belieben mit geriebener Zartbitterschokolade, Schokostückchen, gehackten Erdnüssen oder Schoko-/Erdnussbuttersoße dekorieren.

Dieser Käsekuchen ist eine echte Sünde der Völlerei, die Sie zufrieden macht und Lust auf ein weiteres Stück macht! Guten Appetit im Chortkiv! Ich hoffe, Sie genießen dieses Stück Himmel.